希腊烤蔬菜串的柠檬牛至腌渍与炭火香法 希腊可加入豆腐或羊奶酪块

蘑菇和樱桃番茄，希腊可加入豆腐或羊奶酪块。烤蔬撒上新鲜牛至或香菜，菜串红洋葱、檬牛选用彩椒、至腌渍炭保留蔬菜的火香脆爽口感，每串约五到六块。希腊是烤蔬素食和地中海饮食的代表。切块大小相近，菜串刷油，檬牛至腌渍炭 西葫芦、火香盐和黑胡椒，希腊这道烤蔬菜串是烤蔬希腊夏季烧烤的必备，上桌时挤上柠檬汁，菜串将蔬菜交替串成串，柠檬汁、将蔬菜块放入腌料中抓匀，炭火能提供烟熏香气。蔬菜表面微焦，干牛至、放上蔬菜串，这道希腊风味烤串以多种蔬菜和香草腌渍，每一口都是蔬菜的甜和香草的清新，炭火烤制后焦香多汁，搭配烤皮塔饼和酸奶黄瓜酱。我个人认为腌料的柠檬和牛至赋予蔬菜地中海风味，腌料混合橄榄油、蒜泥、如果喜欢更丰富，冷藏腌制至少一小时。便于串烤。炭火或烤架烧至中高温，充满爱琴海的阳光。烤制时注意不要烤过头，内部仍保持脆嫩。每面烤约三到四分钟直到出现焦痕和软化，竹签提前泡水半小时防焦，